Магазин

Услуги

Андре Токев Китчън има за цел да провокира отношение към храната. Аз и моят екип вярваме, че сме натрупали опит, с който можем да Ви предложим създаване на уникална кулинарна визия. Научете повече ТУК.

Мерни единици

Име на продукт Чаена чаша ч.ч - 200 мл. Кафена чаша к.ч - 100 мл. Супена лъжица с.л - 15 мл. Чаена лъжица ч.л - 7 мл.
брашно 84 г. 42 г. 6,3 г. 3 г.
вода 200 г. 100 г. 15 г. 7 г.
захар 162 г. 81 г. 12 г. 6 г.
прясно мляко 200 г. 100 г. 15 г. 7 г.

Нестандартни мерни единици:

  • 1 щипка подправки е около 1 грам - захар, сол, брашно, черен или червен пипер
  • 1 шепа сол - 80 г.
  • 1 шепа ориз - около 50 г.
  • 1 шепа жито - около 55 г.
  • 1 бучка захар около 6 гр.
  • 1 яйце - около 50 - 60 г. /размер М/
  • 1 кофичка кисело мляко - 400 или 500 г.
  • 1 чушка - около 50 г.
  • 1 домат - около 70-100 г.
  • 1 картоф - около 40-100 г.
  • 1 морков - около 30-40 г.
  • 1 малка глава лук - 30-40 г.
  • 1 голяма глава лук - 100 г.

Грамажи по магазините:

  • Едно пакетче желатин или лимонтузу е 10 г.
  • Едно малко пакетче масло е 125 г, а голямото - 250 г.
  • Едно кубче прясна мая е 42 г, а сухата се предлага в пакетчета от 7 г. и 11 г.
  • Една стандартна кофичка кисело мляко е 500 г.
  • Готварската и сладкарската сметана е в разфасовки от 200 и 400 мл.

Монголска баница

Вкусна рецепта с два вида ориз и свински врат

1
Сварявате двата вида ориз.
2
Нарежете свинския врат на кубчета, поръсете го с царевично брашно (Може да използвате телешко или конско месо). Идеята е месото да се затвори. След това запържете месото в малко зехтин.
3
Нарежете джинджифила, чесъна и лютите чушки на ситно и ги добавете към месото.
4
Направете сос от соевия сос и меда в равни количества. Добавете оризово брашно и с така приготвената смес, залейте месото в тигана. Оставете го да покъкри малко. Ако има нужда го овкусете със сол.
5
Към готовото месо добавете пролетен лук и магданоз.
6
Намазнете корите за баница и разпределете плънката от ориз и месо. Навийте на руло и запечете до златист цвят.
7
За гарниране на баницата използвайте зелената салата. Овкусете я със зехтин, лимон и гарум.
Приятен апетит!