Магазин

Услуги

Андре Токев Китчън има за цел да провокира отношение към храната. Аз и моят екип вярваме, че сме натрупали опит, с който можем да Ви предложим създаване на уникална кулинарна визия. Научете повече ТУК.

Мерни единици

Име на продукт Чаена чаша ч.ч - 200 мл. Кафена чаша к.ч - 100 мл. Супена лъжица с.л - 15 мл. Чаена лъжица ч.л - 7 мл.
брашно 84 г. 42 г. 6,3 г. 3 г.
вода 200 г. 100 г. 15 г. 7 г.
захар 162 г. 81 г. 12 г. 6 г.
прясно мляко 200 г. 100 г. 15 г. 7 г.

Нестандартни мерни единици:

  • 1 щипка подправки е около 1 грам - захар, сол, брашно, черен или червен пипер
  • 1 шепа сол - 80 г.
  • 1 шепа ориз - около 50 г.
  • 1 шепа жито - около 55 г.
  • 1 бучка захар около 6 гр.
  • 1 яйце - около 50 - 60 г. /размер М/
  • 1 кофичка кисело мляко - 400 или 500 г.
  • 1 чушка - около 50 г.
  • 1 домат - около 70-100 г.
  • 1 картоф - около 40-100 г.
  • 1 морков - около 30-40 г.
  • 1 малка глава лук - 30-40 г.
  • 1 голяма глава лук - 100 г.

Грамажи по магазините:

  • Едно пакетче желатин или лимонтузу е 10 г.
  • Едно малко пакетче масло е 125 г, а голямото - 250 г.
  • Едно кубче прясна мая е 42 г, а сухата се предлага в пакетчета от 7 г. и 11 г.
  • Една стандартна кофичка кисело мляко е 500 г.
  • Готварската и сладкарската сметана е в разфасовки от 200 и 400 мл.

Печено пилешко филе с домати и моцарела

1
Подправете пилешкото месо със сол и черен пипер от двете страни. За по-добър вкус, налейте малко зехтин на тънка струя и оваляйте пилешкото филе. Сложете месото в тигана за около 5 минути. Трябва да се запържи и от двете страни, за да се получи лека коричка. Когато дойде време да обърнете филето, за повече свежест добавете върху месото и листа от пресен босилек.
2
Нарежете домата на шайби, а моцарелата на тънки парчета. Може да започнете с подредбата на продуктите, като е нужно те да бъдат в две редици. Може и в повече, зависи за колко порции ще приготвяте ястието. След това, поставете един ред домат и един ред моцарела. Процедурата се повтаря до постигане на крайна цел. Овкусете със сол по ваш вкус. Внимателно прехвърлете доматите и моцарелата в тигана, като е нужно да ги поставите върху пилешките филета, но внимавайте да не се разпаднат. Поставете тигана във фурната за около 20 минути.
3
САЛАТА:
Със сигурност ще са ви останали крайчетата от доматите, от които може да се получи един невероятен доматен дресинг, с който да овкусите зелената салата. Нарежете доматите на ситно. Прехвърлете ги в подходяща купа. Овкусете със сол, балсамов оцет и зехтин. Добавете няколко щипки пипер и леко намачкайте доматите - целта е винегреда да овкуси зелената салата. Накъсайте листа от спанак, рукола, киселец и фризе - добавете всичко в купата и разбъркайте.
4
Изберете си продълговата чиния, която е подходяща за ястието и върху нея аранжирайте с едно пилешко филе. До пилешкото прибавете зелената салата и декорирайте с още малко свеж босилек. Подправете с черен пипер и за финал, налейте няколко капки зехтин.