Магазин

Услуги

Андре Токев Китчън има за цел да провокира отношение към храната. Аз и моят екип вярваме, че сме натрупали опит, с който можем да Ви предложим създаване на уникална кулинарна визия. Научете повече ТУК.

Мерни единици

Име на продукт Чаена чаша ч.ч - 200 мл. Кафена чаша к.ч - 100 мл. Супена лъжица с.л - 15 мл. Чаена лъжица ч.л - 7 мл.
брашно 84 г. 42 г. 6,3 г. 3 г.
вода 200 г. 100 г. 15 г. 7 г.
захар 162 г. 81 г. 12 г. 6 г.
прясно мляко 200 г. 100 г. 15 г. 7 г.

Нестандартни мерни единици:

  • 1 щипка подправки е около 1 грам - захар, сол, брашно, черен или червен пипер
  • 1 шепа сол - 80 г.
  • 1 шепа ориз - около 50 г.
  • 1 шепа жито - около 55 г.
  • 1 бучка захар около 6 гр.
  • 1 яйце - около 50 - 60 г. /размер М/
  • 1 кофичка кисело мляко - 400 или 500 г.
  • 1 чушка - около 50 г.
  • 1 домат - около 70-100 г.
  • 1 картоф - около 40-100 г.
  • 1 морков - около 30-40 г.
  • 1 малка глава лук - 30-40 г.
  • 1 голяма глава лук - 100 г.

Грамажи по магазините:

  • Едно пакетче желатин или лимонтузу е 10 г.
  • Едно малко пакетче масло е 125 г, а голямото - 250 г.
  • Едно кубче прясна мая е 42 г, а сухата се предлага в пакетчета от 7 г. и 11 г.
  • Една стандартна кофичка кисело мляко е 500 г.
  • Готварската и сладкарската сметана е в разфасовки от 200 и 400 мл.

Печена сьомга с домати и песто

Станимира Петрова

1
Премахнете кожата от филето. Необходимо е да се изчисти много добре, за да не остане някоя кост.
2
Нарежете тиквички и чери домати на шайби.
3
Подгответе си един тиган, сложете го на котлона и добавете тиквичките в него. Върху тях сложете филето от сьомга, а за да е по-добър аромат може да сложите и кожата. Добавете върху сьомгата няколко лъжички песто, а върху него и нарязаните домати. Подправете със сол.
4
Сложете го във фурна на 180 градуса за около 10 – 12 минути.
5
През това време може да си приготвите сос, с който може да овкусите рибата при поднасяне. В купа изстискайте сок от лимон. Нарежете босилек на много ситно – не забравяйте, че се реже само веднъж, защото може да изгуби аромата си. Добавете го в купичката и налейте малко зехтин. Подправете със сол и пипер на вкус. След това, когато изкарате рибата от фурната, може да налеете и соса от тигана в купата.
6
Когато ястието е готово, аранжирайте филето в центъра на чиния по избор заедно с тиквичките. Около рибата добавете от соса. Декорирайте със свеж босилек и завършете с зехтин на тънка струя.